Ciao Vagabondi, sono Patrizia (AKA Pollita!!) e sarò la vostra Vagabonda DOC in questo stupendo viaggio!!!!

Io sto cominciando a studiare e ho già prenotato tutte le strutture! Visto che il periodo natalizio sarà molto battuto ? Ma ci pensate? Partenza il 25 dicembre sera, così vi fate tranquillamente Natale in famiglia, e poi in viaggio verso un paese decisamente meno battuto rispetto ad altri del Sud Est Asiatico, dove da padroni la faranno il mare, la natura, le spiagge bianche....noi atteremo in lungo e in largo l'isola di Palawan, e passeremo delle bellissime vacanze di Natale al caldo, in modalità selvaggia, tornando un po' più abbronzati e un po' meno sconfortati davanti all'inverno....io già non vedo l'ora!!! Vi aspetto!!!

Benvenuta alla prima iscritta a questo meraviglioso viaggio!!! Ale ti sei guadagnata la birra che offro al primo iscritto!! ?

Parlando proprio di birra (poi parleremo anche del cibo che si mangia eh!!) sappiate che la birra che la fa da padrona nelle Filippine é la San Miguel,  che é in realtà una birra spagnola. Sappiamo che le Filippine sono state sotto la dominazione spagnola per 3 secoli, e questo lo vedremo in tanti aspetti...tra cui anche le birre!!!!

A parte le birre, vedremo l'eredità spagnola anche a Manila, con il quartiere storico di Intramuros - qua sotto vi lascio un edificio storico giusto per darvi una idea ?

Benvenuta alla seconda iscritta, sono contentissima!!!!

Dai presentatevi sul forum così cominciamo a conoscerci ?

Ciao a tutti, sono Simonetta. Mi sono appena iscritta.

Comunque ero qua sul forum che stavo scrivendo, che combinazione!!!

Per conoscere un paese, per me é fondamentale...partire dal cibo!!!! Che si mangia? Allora sicuramente é una cucina tipica del sud est asiatico quindi non mancheranno riso e noodles. Però non dimentichiamo che hanno anche avuto 300 anni di dominazione spagnola quindi abbiamo piatti che come nome e suggestioni ricordano anche altri continenti! E come ovunque in Asia avremo la possibilità di provare molto street food...e ovviamente visto che saremo nell'isola di Palawan, non mancheranno grandi scorpacciate di pesce!

A proposito, un piatto moooolto interessante é il kinilaw, che ricorda un po' il ceviche peruviano, piatto a base di tonno condito con limone o aceto, con zenzero, cipolla, peperoncini indigeni infuocati e crema di cocco. Questo non me lo perdo!!!

Poi ci sono alcuni piatti particolari: a me il piatto che colpisce di più é l'halo halo che troveremo ovunque , é un dolce che é in pratica un'accozzaglia di cose diverse, ghiaccio, latte condensato varie gelatine , riso soffiato...a vederlo non mi ispira molto ma sappiate che é decisamente tipico!!!

A me ispira decisamente  il lechon (si vede l'influenza spagnola no? ) carne di maiale marinata in soia e aglio e poi a cottura lenta

Altro piatto molto particolare é il sisig, nelle Filippine c'é molto la tradizione del piatto da condividere, composto da guance, orecchie e code di maiale tagliuzzate e rese croccanti e salate (mah!!!)

Speriamo che ci  siano altre adesioni così possiamo cominciare a organizzarci