L'Arcobaleno - Musica e Cucina

All'arcobaleno si è cucinato di tutto, dalle lasagne alla pasta con lo youghurt, all'agnello, riso, cus cus e diversi piatti tipici da tutta l'Europa (soprattutto Germania). Ma ci sono anche quei momenti in cui non resta niente in dispensa, se non un po' di sale e un pacco di pasta. Allora arriva il momento della "Pasta Rasta" fatta con quello che capita, tipo le bietoline che crescono fuori dalla grotta o il famoso CIPAGLIO o AGLIOLLA, che come si può dedurre dal nome è un incrocio tra l'aglio e la cipolla, che cresce in abbondanza intorno alle coste ed è riconoscibile per il lungo fusto che finisce con una specie di pon-pon. :) Questo per chiarire le idee a chi chiede: ma in valle cosa mangiate?

Aaah ecco! Avevo sentito nominare lo scalogno ma non sapevo che fosse quello! :P Ok... pasta rasta allo scalogno allora!!! (non dimentichiamoci l'ingrediente segreto: le pietroline che ci finiscono dentro e ti spaccano i denti ;) masticare piaaano!):)

Eeeh no! Lo scalogno non è quello!
E' un tipo di cipolla...
Nono non è quello, il cipaglio rimane originale e unico nel suo genere!!! :-D ::)

:) Ciao! Questa sezione è silenziosa, quindi ci scrivo le mie impressioni sulla musica e la cucina di quest'anno... 8)

L'Arcobaleno è ancora abitato da Mimmo, quindi quest'estate non ha funzionato come cucina comune... in più io sono stata tutto il tempo in prima valle, quindi non so cosa è successo in terza! :-D

Riguardo la musica... per quanto ho sentito io De Andrè ha spopolato meno dell'anno scorso, quest'anno abbiamo avuto meno "musicisti - cantanti" ma più musica strumentale... Tanti percussionisti bravi, strumenti a fiato in improvvisazione, chitarra elettrica con mini-ampli in assoli sfrenati, sarà la prima valle che è più predisposta a feste di massa dove dominano i tamburi... mi sono mancati un po' quei cerchi più intimi dove qualcuno inaspettatamente prende la chitarra e ti suona un pezzo che ti fa emozionare, là sul momento, e che ti porti appresso come ricordo "musicale" quando torni a casa... ::)

Comunque... i pezzi che restano più impressi (anche perchè vengono suonati in continuazione) sono sicuramente le tarantelle e tra tutte BRIGANTI che è sicuramente quella che resta nelle orecchie e nel cuore di tutti a rappresentare la loro permanenza in valle. Questo in particolare per gli stranieri: alcuni credono che sia "la canzone della valle"! Vi scrivo il testo...

Ammo posato chitarra e tammuri
Ca chista musica s'ha da cagnà
Simmo briganti e facimmo paura
Che co' a scupietta vulimmo cantà
Che co' a scupietta vulimmo cantà

Eh Oh... Ah Ah Ah Ah!

E mo cantammo sta nuova canzone
Ca tutta gente se l'ha da imparà
Chi se ne fotte du re borbone
La terra è nostra e nun s'ha da tuccà
La terra è nostra e nun s'ha da tuccà

Eh Oh... Ah Ah Ah Ah!

Tutt'e paese d'a Basilicata
Se so' scetati e mo vanno a luttà
Pure a Calabria mo' s'e arrevutata
Chisto nemico facimmo tremà
Chisto nemico facimmo tremà

Eh Oh... Ah Ah Ah Ah!

Femmine belle che date lu core
Si lu brigante vulite salvà
Nun lo cercate scurdatevi o' nome
Chi ce fa guerra nun tiene a' pietà
Chi ce fa guerra nun tiene a' pietà

Eh Oh... Ah Ah Ah Ah!

Chi ha vist'o lupo s'ammise paura
Non sape bona qual'è a verità
O vero lupo ca magna a'creatura
E' o piemuntese (o Americano) c'avimm'a caccià
E' o piemuntese c'avimm'a caccià

Eh Oh... Ah Ah Ah Ah!

Ommo se nasce brigante se more
Ma fino all'ultimo avimm'a sparà
E se morimmo menate 'nu sciore
E 'na bestemmia pe' stà libertà
E 'na bestemmia pe' stà libertà

Eh Oh... Ah Ah Ah Ah!

Se qualcuno la conosce e trova degli errori nel testo, mi perdoni: L'ho scritta come me la ricordo, può darsi che non sia esatta!
Se la volete sentire... la versione più famosa è sicuramente quella di Eugenio Bennato, ma ne esistono anche altre, tipo questa dei Musicamanovella:

Ma la più bella che ho trovato è questa, che ha pure la traduzione!

Buon ascolto! ;D ;)

Riguardo la cucina... quest'anno è stato molto "carnivoro"!
Sarà perchè la carne arrosto è buona e più sbrigativa da fare sul fuoco, ma quasi ogni sera c'è stata una grigliata di salsiccia e pancetta o spiedini...

E' stato arrostito anche tanto pesce pescato sul posto, tra cui un'orata da record pescata da Luca in terza!
Per i vegetariani, tanta pasta... e tra tutte le ricette vi segnalo quella del nostro sindaco Antonio: Pomodori freschi, aglio e succo di limone.
E' semplicissima e il limone ci sta molto bene e rinfresca di brutto!
E bravo Anndoooonio! ;) :-D ::)

[Modified by: brisa74 (Sammy74) on settembre 14, 2007 04:12 PM]