A grande richiesta di alcuni iscritti al gruppo milanese ...stiamo organizzando una cena giovedì 17 ottobre alle 2045 alla Sidreria di via Corelli 31(in fondo a viale Argonne,dopo il cavalcavia Buccari).
Questo locale,anche se un po' isolato (ci arriva l'autobus 38 da Piazzale Susa), è famoso a Milano per la produzione di Sidro: IL SIDRO
Il sidro e' una bevanda alcolica prodotta dalla fermentazione della spremitura di mele. Ha sapore dolciastro-amarognolo, a seconda delle modalità di produzione, e puo' raggiungere dai 4 agli 8 gradi alcolici.
Conosciuto fin dai tempi piu' antichi in tutto il mondo, molto apprezzato nei paesi dell’area celtica, dall’Irlanda alla Normandia, vede tra i maggiori produttori la Bretagna e le Asturie.
Un tempo la produzione di sidro era diffusa anche nel nord Italia, poi una normativa dei primi decenni del secolo scorso, volta ad incentivare la produzione vinicola a scapito degli altri fermentati, portò alla scomparsa quasi totale di questa bevanda che ormai sopravvive solo in poche realta' alpine.
La produzione di sidro venne originariamente sviluppata con melette selvatiche, simili alla varieta' poi selezionata per la produzione della bevanda. Dal loro grado di maturazione dipende la qualita' e la gradazione alcolica del sidro. Le mele una volta raccolte vengono lavate e frantumate. Dopo la torchiatura, il liquido viene travasato in botti solitamente di castagno. I differenti materiali usati nelle varie fasi di lavorazione insieme a essenza ed eta' delle botti, determinano colore, aroma e sapore del sidro prodotto. A sette giorni circa dalla spremitura, si travasa in un altro recipiente il mosto-sidro, eliminando la feccia, ed effettuando una prima analisi chimica del liquido, a scopo precauzionale. La fermentazione del liquido, dopo il travaso, riprende in modo costante e si protrae per un periodo variabile tra dieci e venti giorni. Solo dopo tale data si comincia a parlare di sidro vero e proprio. A questo punto si effettua un secondo travaso e si lascia invecchiare per qualche mese il prodotto in luogo fresco. A fermentazione completata, il sidro viene fatto decantare ed e' pronto per l’imbottigliamento che deve avvenire in giorni con luna calante e con tempo sereno e non ventoso. Oggi in commercio si trovano diversi tipi di sidro: il sidro dolce, poco alcolico, molto spumeggiante, dal sapore fruttato, si accompagna abitualmente ai dolci; il sidro secco, piu' o meno gasato, si accompagna a carne e pesce; infine il sidro tradizionale, amarognolo, piu' alcolico, si puo' servire anche con formaggi stagionati e saporiti.
Il menù a 20 Euro cambia ogni mese... e la formula sarà "all you can eat" ed è sempre molto stuzzicante ed abbondante...!
poi vi dirò cosa ci sarà ad ottobre
Chi vuole partecipare metta, come al solito, la sua adesione qui sotto...mettendo anche il proprio nome
:ciao:
Questo evento non è organizzato da Vagabondo Viaggi ma è liberamente proposto e organizzato dal singolo utente che lo propone, se vuoi vedere gli eventi organizzati da Vagabondo clicca qui, oppure proponi il tuo evento.
-
Quando
17.10.2013
-
Dove
-
Costo
€ 000.00
Forum del viaggio
Per poter commentare o dialogare con i partecipanti al viaggio è necessario accedere o registrarsi al sito.
Viaggia con noi
Iscriviti gratuitamente. Conosci i tuoi compagni di viaggio prima della partenza.
Viaggia con noi in tutto il mondo.
ARTICOLO DI
mominja
ciao
Ciao, ho una persona di quelle segnate che non viene piu. Si chiama simone. A martedi, Ciao.
ARTICOLO DI
stephsolerosso
se...
c'è un posticino, verrei anch'io
ARTICOLO DI
Serenina
Gruppetto per andare insieme alla sidreria
Ciao Sergio e grazie per la proposta, che accetto volentieri! Sarebbe carino e utile fare un gruppetto per facilitare gli spostamenti e non arrivare alla sidreria con mille auto! Magari Paolo può dirci se ci sono altre persone che avrebbero bisogno di un passaggio, e possiamo trovarci tutti da qualche parte a Milano..
ARTICOLO DI
Tbottina
Bono il sidro! E bella la compagnia!
Contatemi. Elena dalla zona sud di Milano. Ciao ciao
ARTICOLO DI
messicoenuvole
....vengo...
Ciao Paolo, se il ginocchio tiene.... ci sono..
A giovedi..
ARTICOLO DI
alessandra68
Ho trovato un passaggio!
Ciao Paolo,
Scusami se ti avverto a meno di una settimana di distanza, ma sarò presente alla cena con Serenina e Sergio16!!!
A giovedì
Alessandra
ARTICOLO DI
scorpioncina
Riconferma
Paolo io ti riconfermo siamo io e Patrizia
ARTICOLO DI
soleto67
Sidreria di via Corelli 31
Ciao paolo,
sono fabrizio, nickname: soleto67, ci siamo visti sabato a morbegno.
Ci saro' giovedi 17 ottobre.
A presto
ARTICOLO DI
Barbara...
ci sarò...
ciao Paolo:si:. Appena iscritta. Vorrei venire anch'io.Posso o è troppo tardi?
ARTICOLO DI
paolo-ranz
Ok...
Ok...domani comunico al Ristorante il numero delle persone.
saremo una quarantina e se qualcuno avesse problemi all'ultimo lo comunichi qui sotto appena può...
naturalmente se qualcun'altro volesse aggiungersi lo dica in fretta che vedo di inserirlo...
a giovedì e...vedrete che il posto merita...ho sempre mangiato bene!!! :si:
:ciao: