Marocco Sud - 18 Maggio

Buongiorno a tutte e tutti. 

Care compagne di viaggio, spero abbiate passato bene le feste, magari con un piccolo viaggetto o semplicemente un po’ di relax.
Inizio questa settimana parlandovi di una tradizione marocchina, che è la "Atay Naa Naa", meglio nota come la cerimonia del tè, considerata l'espressione più raffinata dell'ospitalità in Marocco.

Di norma è il capofamiglia che presiede alla preparazione. La base è tè verde cinese Special Gunpowder, che viene servito zuccherato, ed aromatizzato con menta fresca Naa Naa appunto, una varietà piuttosto dolce.
Si parte mettendo nella teiera un grosso pizzico di tè verde su cui si versa una tazza di acqua bollente.
Questa prima infusione, che viene versata in un bicchiere, si chiama Errouh, l'anima del tè.

Nella teiera si aggiungono poi una manciata di foglie di menta, un grosso pezzo di pan di zucchero e l'Errouh e si ricopre con acqua bollente.
Dopo qualche minuto di infusione, si mescola il composto, lo versa in un bicchiere e poi nuovamente nelle teiere, aggiungendo ancora qualche foglia o un po' più di zucchero se necessario.
Nel deserto la preparazione del tè è leggermente diversa: i tuareg, i nomadi del deserto, utilizzano piccole teiere di metallo, poste direttamente sul fuoco e riempite di tè, acqua e zucchero.

Tradizionalmente i Tuareg offrono tre giri di tè ai loro ospiti: il primo è “amaro come la morte”, il secondo è “forte come la vita” e il terzo è “dolce come l'amore”.
Vi va una tazza di tè nel deserto? 

Se vi va di condividere la teiera con noi, è arrivato il momento di prenotare. Se avete qualche domanda postatela pure qua, che vi rispondo appena possibile.
Buona giornata. 

 

Buonasera carissime, come state? Volevo farvi un saluto ed augurarvi buon weekend. Ci pensate che tra un mese saremo tutte sotto a fare i bagagli? Che figata.

Ne approfitto anche per segnalarvi che sono aperte le iscrizioni per il consueto raduno estivo di Vagabondo. È una bella occasione per passare qualche giorno in compagnia divertendosi e per conoscere altri vagabondi. Date una sbirciata!

 Vi rinnovo l'augurio per un buon fine settimana. A presto.

Cinzia.