Le risposte di ilpartigiano

l'8 settembre a Guadalupe con la romeria de la virgen. dunque buen camino!!

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Avevo avuto la stessa sensazione girando per Caceres e la parte nord dell'Estremadura qualche anno fa. Me ne dai dunque conferma! :-) interessante il tuo blog, grazie della segnalazione....se non lo…

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Sì Guidos il pata negra è quasi più prezioso di un lingotto d'oro!! comunque mi sembra giusto che il grasso non venga tolto, è parte integrante del gusto del prodotto (anche in Italia…

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ciao Gaia! la cosa mi pare molto interessante...hai già una mezza idea dei km totali e del numero indicativo di tappe? io stavo 'architettando' un viaggio andaluso-portoghese ma non è detto che …

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...e beato te che c'hai la liquidazione, grasso che cola! (per ritornare al tema dei prosciutti) Mi fido degli spagnoli...per cui vamos de jamon!!  ;-)

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beh il viaggio in sudamerica direi che non è malaccio!  l'Estremadura può aspettare! se riuscirò ad andarci non mancherò di farti avere qualche suggerimento e impressione...per qualche fetta di…

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qualitativamente lo jamon credo sia ancora superiore alla paleta...certo che da quelle parti la qualità di entrambi è comunque altissima! ferias ce ne sono dappertutto anche se intendevo proprio le…

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sì Guidos, jabugo è proprio il centro del jamon iberico...anche se, come giustamente dici, la qualità si estende contestualmente ai boschi di quercia tra andalucia ed estremadura. Zona in cui anche…

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