Angkor e Golfo di Thailandia Freak Style - 26 Dicembre

Ciao Ross!

Dalle tue considerazioni posso solo vedere una grande opportunità per te in questo viaggio :si: la lingua non mi sembra un problema, la miglioreremo insieme...il problema invece ce lo avresti con l'asia: genera dipendenza e desiderio di tornarci e ritornarci...guarda me!

Al momento posso dirti che il viaggio è gia confermato quindi si parte, i posti a disposizioni sono abbastanza (chiudiamo a 14 iscritti) e che al momento non ci sono limiti di tempo particolari per iscriversi...ma prima lo fai prima comincia il viaggio qui con noi ;)

Uno dei temi che caratterizza la Thailandia è il cibo. Una cucina tra le più varie, curate e complesse al mondo. Chi arriva nel sud est asiatico per la prima volta, spesso avverte un'aria "aggressiva" appena fuori dall'aeroporto: odori fortissimi di spezie che mai o raramente abbiamo odorato, amplificate dal caldo, ci fanno capire che siamo dall'altra parte del mondo  . C'è chi si trova subito a proprio agio, chi invece ha bisogno di un pò di tempo per ambientarsi. Tutti porteremo con se questi odori durante e dopo il viaggio, al rientro ci mancheranno 

Curry e corialdolo sono due ingredienti molto utilizzati nella cucina Thai. Il curry si distingue in diverse tonalità di piccantezza: curry verde, curry rosso, curry panang e curry Khaw soi.

Un'altro ingrediente che si trova in alcuni piatti thailandesi è il nam pla che e' una salsa di pesce dal gusto molto aromatico e forte, utilizzata non solo in Thailandia ma un po' in tutto il Sudest asiatico e nel sud della Cina. Il Nam pla conferisce un carattere unico al cibo: la salsa di pesce viene preparata con pesce fermentato che viene trasformato in un condimento profumato e fornisce un sapore salato al cibo. Per farvi capire mi verrebbe da paragonarlo al nostro dado, ma non voglio dire eresie . Ci sono molte varietà di salsa di pesce e molte varianti nel modo in cui viene preparata. Alcuni pesci possono essere fermentati con gamberetti  e/o spezie.  

Come qualunque cucina nazionale, la Thai non fa eccezione per quanto riguarda le variazioni regionali dovute principalmente alle influenze dei paesi vicini, come Cina, Laos, Birmania e Malesia. Cosi' mentre alcuni ristoranti si specializzano in particolari piatti thailandesi, la molti hanno un menu enorme di piatti tailandesi e occidentali e preparano cibo thailandese di diverse parti del regno. Bangkok è forse la città che presenta il ventaglio più ampio di scelta, per tutti i gusti e influenze, con una leggera prevalenza di influenza cinese per via della forte presenza della comunità che vive in una vera e proprio china town ben identificata all'interno della città. I vegetali vengono mangiati in grande quantita' compresi cavoli, insalate e funghi. In piu' c'e il pesce dai fiumi e dal Golfo di Thailandia (proprio dove andremo noi ). Nella Thailandia del sud (per capirci nelle nostre Chumpon e Surat Thani) si sente l'influenza della cucina malese. Qui i curries sono particolarmente piccanti e il pesce, vista la vicinanza al mare, e' una parte importante della dieta

Mangiare in strada è sempre tra i modi migliori per assaggiare un pò di tutto, a qualunque ora del giorno e, perchè no, della notte. Questo perchè i Thai, a differenza nostra, non hanno orari ben precisi (pranzo, cena) per mangiare: mangiano quando hanno fame . Ma ci sono anche tantissimi ristoranti per tutti i gusti e tasche.

Il modello di cucina thailandese è ricorrente e si fonda su riso che accompagna verdure, carne, pesce. Ogni commensale ha il proprio piattino di riso servito a parte e la tradizione vuole che vengano serviti piu piatti di riso di quanti sono gli avventori

Sui tipi di cibo bisogna subito sfatare un mito, quello del pad thai. Quello che noi occidentali crediamo essere il tipico piatto thailandese, in realtà non lo è. È un piatto creato per i turisti che ovviamente si trova praticamente dovunque ma, per quanto non molto lontano dalla cucina thai, di fatto non è il piatto tipico. Le zuppe invece ricoprano un ruolo molto importante.

Uno dei cibi che troveremo ovunque, a buon mercato (anche 10 bath, 0,20 euro) sono i Por Pia Tod, involtini simili ai primavera. Nella categoria dei noodles spiccano i Yum Woon Sen, un tipo particolare trasparente a base di fagioli e fatti in insalata con brodo di pollo, pomodoro, peperoncino e cipolla cotta.

Si trova poi pollo in tante versione, ad esempio il più comune Kai Pad Med MaMoang Him Ma Pa, pollo fritto con arachidi e funghi. I Moo Sa-Te sono degli ottimi e pratici sticks di maiale alla griglia con curcuma, che spesso riconosceremo avvistando in lontananza nuvole di fumo di questa carne grigliata in parecchi angoli delle città  . Sono dal gusto dolce e serviti con due salse, una salsa densa leggermente piccante con arachidi tritate, latte di cocco e curry in polvere e un'altra salsa di aceto agrodolce con scalogno tritato, pepe e cetriolo per limitare l'untuosità. 

Questo è proprio buono: Il Laab Moo, Insalata di carne di maiale macinata! Viene spesso servito come parte di un set, che puo' comprendere insalata di papaya e riso appiccicoso

Ciao a tutti...ho prenotato con voi per questa fantastica avventura!!! Aspetto di sentire lo staff nei prossimi giorni. 

L'aereo da Milano è alle 20:00 del 26, giusto? 

si esatto!

Questo è l'operativo:

Partenze da Milano Malpensa
AI 138  G   MO26DEC  MXPDEL   2000 0745+1
AI 332  H   TU27DEC  DELBKK   1350 1935

AI 333  H   SA07JAN  BKKDEL   0855 1200
AI 137  W   SA07JAN  DELMXP   1420 1830

Ricordati di prenderti un lungo margine per il tuo volo interno così non devi fare le corse ;-)

Ciao

Lo Staff

Buonasera a tutti, vagabondi!

Iscritta al viaggio già da qualche settimana, ma presa da mille impegni non ho ancora fatto in tempo a presentarmi. Mi chiamo Elisa, ho 26 anni e sono alla mia seconda esperienza con Vagabondo (la prima l'anno scorso a Cuba <3). Per me questa sarà la prima volta in Asia: non vedo l'ora di salire sull'aereo che ci porterà a Bangkok!

Un saluto a tutte le compagne di viaggio e al Vaga Doc, beato fra le donne *lol*

Ciao Eli :ciao:

eh si, la mia cara amica e vicina di casa Giorgia mi ha parlato del vostro viaggio e della tua prima volta in Asia...sarà una grande onda sulla quali salirai già uscita dall'aeroporto, con nuovi profumi e odori che pervadono l'aria e ti accompegneranno giù in città.

Invece non è la mia prima volta con tutte ste donne...ma nun ve temo ;-) Vedrai che tra poco arriveranno i maschietti, ma anche così male di certo non sto ;-)

Un brindisi alla conferma del nostro viaggio con le due sorelle thailandesi (eh si, anche loro femmine e che femmine) che ci accompagneranno giorno e notte *drinks*

Mi presento anche io :)

Mi chiamo Maria, ho 37 anni e vengo da Catania...per me il viaggio sarà un pò più lungo :)  

Amo la natura, gli animali e il mare e sono super emozionata!

Penso che saremo una bella squadra..

*drinks* alla vostra! 

Quindi oltre ad essere in prevalenza donne, siamo in prevalenza catanesi: già in 3! *biggrin*

Mi unisco al brindisi, in attesa di quello dal vivo *drinks*

In 3 da catania..beh questa non mi era davvero mai capitata :si:

Allora se volete passare per roma la sera del 25, iniziamo con anticipo la baldoria e al mattino dopo si sale insieme a milano :-)

Benvenute bbedde catanesi :)

Io e Loretta (mia sorella) saremo a Milano già la sera del 25: io vivo a Milano quindi preferisco passare dalla "base" prima di partire *biggrin*

A proposito... forse è un po' presto per parlarne ma, nononostante io viva in un minuscolo monolocale, posso ospitare fino a 2 persone, nel caso in cui qualcuno avesse bisogno di una base a Milano, io sono a disposizione ;)