tour enologico

buon giorno mi sono appena iscritto e non ho mai fatto parte di questo mondo quindi scusate per eventuale domande stupide o totalmente ignoranti.
al momento a livello lavorativo sono fermo, aspettando la vendemmi 2018 e quindi vorrei approfittarne per fare un tour enologico di Toscana-Piemonte e se riesco un po di Veneto.
il viaggio mi piacerebbe fosse a piedi o comunque senza macchina partendo in aereo dalla sicilia e iniziando il tpour dalla toscana.
vorrei capire come organizzare il tutto, dove dormire, come organizzare praticamente il tour, se avete consigli vari o apsetti che non ho tenuto in considerazione.
ringraziando anticipatamente per la disponibilità vi auguro buona giornata.
Vincenzo Galante