Tamil Nadu e Kerala Freak Style - 13 Ottobre

Ciao Vagabondi!! ;-) Il mio nome è Laura e sarò la VagaDoc di questo sensazionale viaggio!! Ne sono felicissima!!! Io sono già là con la mia immaginazione e non aspetto altro che voi per rendere il sogno realtà...vi aspetto numerosi per creare un bel gruppo e partire insieme!

Ciao Vagabondi!! Ma lo sapevate che ottobre è il periodo perfetto per partire per il Sud dell'India?! Ad ottobre infatti inizia la "stagione fresca" che dura fino a marzo...

Per "fresco" ovviamente si intende come il clima estivo in Italia ma più umido, di certo è il miglior clima con cui viaggiare nell India meridionale.

Un'occasione perfetta per estendere un po' la nostra estate quando in Italia inizia l'autunno!!! ;-)

C'è un proverbio hindù che recita : "Fa che sia il tuo cuore a scegliere la meta, e la ragione a cercare la via."

Avete già provato a fermarvi per un istante e ad ascoltare il vostro cuore?

...io l'ho fatto e mi ha indicato questo bellissimo percorso attraverso il classico ed antico Tamil Nadu, con le sue citta`in rapido sviluppo come la rumorosa Chennai, i suoi misteriosi templi millenari come Tiruvannamalai, Pondicherry ex colonia francese ora cittadina alla moda con idee fresche ed innovative, Auroville una comunita`internazionale sorta come progetto sociale per l'unita´umana e il progresso materiale e spirituale...

...e poi il verdissimo e raffinato Kerala con i suoi parchi naturali come la selvaggia Periyar reserve, le pittoresche distese di coltivazioni di te`a Munnar, le romantiche Beackwaters dove rilassarsi e godersi il dolce scorrere delle barche sull'acqua ed infine Kochi citta`moderna ma che conserva ancora uno stile di vita lento e tradizionale.

Avremo piu`di due settimane per immergerci in quest'India esclusiva ed ancora poco conosciuta, ci faremo infondere dallo spirito contrastante dell'India contemporanea, tra tradizione e sviluppo, natura ed urbanizzazione, porteremo a casa una visione piu`ampia e completa di un Paese unico ed affascinante!!

...oggi con questo caldo mi e' venuto in mente un bel lassi fresco servito in bicchiere!! mmmm buonoooo!!

salted lassi

Il Lassi è una bevanda a base di yoghurt della tradione indiana e ayurvedica. E' rinfrescante, si beve durante o dopo il pasto. Il lassi favorisce la digestione e rafforza la flora intestinale. Aiuta il sistema immunitario intestinale, per questo e' utile berlo spesso durante un viaggio, sia per dare sollievo al palato in fiamme*lol*, sia per regolare digestione ed intestino.. E' ottimo anche nel caso di stitichezza!;) Insomma un rimedio naturale utile a noi viaggiatori alle prese con i nuovi sapori e sensazioni del cibo dell'India del Sud!

sweet lassi

A me personalmente piace molto la versione salata, rinfrescante ed adatto ad essere sorseggiato durante un pasto o come aperitivo...ma il lassi puo' essere gustato davvero in mille varianti: dolce, salato, neutro, al MANGO!!!, alla banana, alla menta e con ogni cosa possiate desiderare...

Viene servito freddo ed abbastanza liquido come bevanda oppure piu'denso nella versione dessert, decorato con spezie e frutta secca!

mango lassi

Se conoscete la medicina ayurvedica saprete già quali sono le spezie da aggiungere più indicate per il vostro Dosha.

Volete saperne di piu' della gustosa cucina dell'India meridionale, cosi' sconosciuta ai palati occidentali...siete incuriositi dalla parola Dosha?!? No, non e' una parolaccia ma la porta d'accesso alla Scienza della Vita o Ayurveda in sanscrito...

Continuate a seguire il forum e vi svelero' di piu' di questo fantastico mondo che e' l'India del Sud...

Nell' India meridionale il cibo e`molto diverso da cio' che siamo soliti trovare nei ristoranti indiani nelle nostre citta`, di solito questi propongono una cucina tipica dell' India del Nord!

La cucina dell' India del Sud e' fatta di fantasiose sorprese per il palato, ricca di sapori tipicamente tropicali come cocco, banana e menta e' una cucina che va assaporata con tutti i sensi...

Che ne dite di una buonissima dosa (fragrante crepe a base di riso e lenticchie) croccante accompagnata dalle classiche salsine sambar e chutney..

Oppure i golosissimi Idli, questi dischetti bianchi di riso fermentato si mangiano per colazione oppure come tiffin (parola usata in India del Sud che significa “spuntino, snack”).

I vada poi sono un classico e sfiziosissimo cibo di strada, ciambelline fatte di besan (farina di ceci), patate, lenticchie e spezie, fritte al momento..yummiiii!!

Per cocludere questa golosa introduzione alle prelibatezze del Sud, uno dei classici della cucina indiana...il Banana leaf thali!! 

Il thali non è altro che riso servito con salse e miscele di verdure e spezie che ogni locale prepara per pranzo, fresco, ogni giorno. Molto spesso e`possibile fare il bis e si mangia rigorosamente con le mani per poterlo assaporare al meglio!

...a proposito, avete mai provato, almeno una volta nella vita a mangiare il cibo usando le mani al posto delle posate?

Il cibo indiano si presta particolarmente ad essere mangiato in questo modo e c'e`una tecnica ben precisa...quando finalmente dopo molti tentativi *biggrin* ne avrete il controllo non potrete piu´tornare indietro!!

...In India si mangia con le mani anche al ristorante!! *lol*

L' India e' un Paese vastissimo, da nord a sud da est a ovest possiamo trovare una grande varieta' di culture, tradizioni, storia, architetture ma anche ecosistemi, flora e fauna, clima...insomma ce n'e' per tutti i gusti...

...ma andiamo a vedere sulla cartina politica quale sara' il territorio di nostro interesse ed iniziamo a geo localizzarci!!

Tamil Nadu e Kerala sono gli Stati piu' meridionali dell'India del Sud...il Tamil Nadu e' unito allo Sri Lanka da una sottile striscia di terra che nel punto piu' basso si trova sott'aqua separando cosi' in superficie i due Stati e facendo dello Sri Lanka un' isola.

La capitale del Tamil Nadu e' Chennai (Madras fino al 1996), la lingua ufficiale e' il tamil, molto diverso dall' hindi e piu' antico.

La cultura tradizionale e' molto apprezzata, il Tamil e' conosciuto per la sua ricca letteratura, musica, danza ed arte in generale che continuano a fiorire ancor oggi: terra nota per i suoi monumentali antichi templi indù e per la forma classica della danza Bharatanatyam oltre che alla pittura Thanjavur.

Il Kerala, come possiamo vedere dalla cartina geografica, e' lo Stato piu' verde del sud. La vegetazione ricopre per intero lo stato, sia in pianura, dove abbondano le palme da cocco, sia nei tratti montuosi, dove vaste foreste si alternano a piantagioni di tè.

La capitale del Kerala e' Thiruvanantaphuram, le lingue ufficiali sono l'inglese ed il malayalam.

Nei pressi di Kochi vi sono le backwaters, un vastissimo sistema di lagune della lunghezza di 60 km, regno di mangrovie e foreste pluviali.

La cultura del Kerala e' famosa oltre che per la musica, per i suoi diversi stili di danza, di cui la piu' famosa il Kathakali, le arti marziali come la disciplina Kalaripayattu ed il prelibato cibo dai sapori molto tropicali.

Non vi ho ancora raccontato del fatto che ho vissuto per 6 mesi ad Auroville, la comunita' internazionale che andremo a visitare in Tamil Nadu...e che Wasim, il mio ragazzo indiano vive nella comunita' da piu' di 10 anni...non vedo l'ora di farvi conoscere Auroville e Pondicherry dal punto di vista di chi ci vive e ci si diverte! Venite con me per avere un' esperienza a 360 gradi!!

Avete mai provato a meditare? Se no, potremmo farlo assieme magari contemplando il bellissimo tempio Annamalaiyar dedicato al Dio Shiva a Tiruvannamalai.. 

... potremo osservare la veduta aerea da una collina sovrastante il templio e per chi ama la fotografia cercheremo di individuare la luce ed il momento migliore per portare a casa un ricordo da sogno!!