Albania Sud - 22 Settembre

Allora prepariamoci a gustare piatti dai sapori non molto diversi dai nostri! Qualche ricetta? 

Quando visito un Paese nuovo, ma anche una nuova zona in Italia, cerco di capire fin da subito come andrò a riempire la mia pancia. Eh sì perché dopo i monumenti, le salite, le escursioni e i musei viene un certo appetito…Inoltre la cucina è proprio parte integrante di un viaggio, quindi non possiamo che prepararci a degustare le specialità locali! ;)

Se la cosa un po’ vi preoccupa, vi posso assolutamente garantire che ce ne sarà per tutti i gusti. Nonostante la vicinanza con il nostro Paese, la cucina albanese è per noi italiani del tutto inedita. Risente delle influenze greche, turche, ed in generale dei vari popoli che hanno occupato nel corso dei secoli il suo territorio. Non mancano neanche contaminazioni del nostro Paese, sia per i contatti (e, durante la Seconda guerra mondiale, l’occupazione militare) dei nostri naviganti e dei nostri eserciti, sia per le ondate migratorie che nel corso della storia hanno varie volte spinto le popolazioni albanesi ad approdare sulle nostre coste e poi magari ritornare nella loro madrepatria, portando con sé nuove conoscenze gastronomiche. *furtivo*

Iniziamo dagli antipasti, talmente ricchi che a volte ci si deve fermare lì!

La meze, di origine greca e presente un po’ in tutto il Medio Oriente, è costituita da una tale varietà di alimenti che non si possono neanche elencare tutti: olive, vari tipi di formaggio locale, tzatziki (già mi lecco i baffi, questo lo conosco!! Lo fanno anche in Grecia! Per chi non lo conosce, si tratta di una crema a base di yogurt, cetrioli, aglio e menta, per molti ma non per tutti!), polpettine varie, l’hummus di ceci (altra delizia mediorientale, chi non lo ha mai assaggiato in un ristorante libanese? Mi dicono che sono anche bravina a prepararlo...e soprattutto a mangiarlo!), il kisir (ovvero bulgur servito freddo con salsa di pomodoro), insalate varie, pomodori che sanno di pomodori (a questa latitudine ed in queste terre maturano veramente bene), verdurine fritte, involtini di foglie di vite con ripieno di riso e spezie ed altro ancora.

E che dire del Fërgesë? Semplice e delizioso, a base di peperoni, pomodori e cipolle cotti con formaggio e spezie e da accompagnare con il pane. Slurp!

Uno dei piatti nazionali è il byrek, l’evoluzione di un piatto turco, il börek, arrivato in Albania grazie alla secolare dominazione ottomana. Alla base della preparazione c’è la yufka, una sottile pasta sfoglia turca che viene poi farcita con alcuni tipi di formaggio (in genere varianti di pecorino o ricotta), spinaci, carne macinata e verdure varie come il cavolo e la verza. Si creano così vari strati in cui gli ingredienti vengono alternati.

In pratica una specie di lasagna! 

Il tasqebap è un piatto a base di carne di vitello, accompagnata da cipolle, peperoni e vari sapori, cotta con un po’ di vino bianco e polpa di pomodoro.

Non vi ricorda il nostro spezzatino?

Altro piatto a base di carne è il tave kosi, l’agnello allo yogurt, che viene servito con riso pilaf. Questo piatto ricorda un po’ le tradizioni turche, ma chissà se ha a che fare anche con qualche piatto indiano?

E poi ovviamente pesce, pesce e ancora pesce! Fresco appena pescato e cucinato in modo semplice, alla griglia o fritto.

Se siete ancora affamati, un dolcetto interessante è il ballokume, un biscotto legato alla festività del dita e verës, ovvero del giorno della primavera, che si celebra ogni anno il 14 marzo. Ma ci sono anche svariati dolcetti e torte al cioccolato!

Ragazzi non so a voi ma a me questi piatti fanno venire fame anche a mezzanotte! Meglio che vada a dormire o svuoto il frigo...

Spero riusciremo ad assaggiare una buona parte di questi piatti, ho letto che ci sono svariati ristorantini che preparano la cucina tradizionale.

I nostri pranzi saranno un po' veloci per poter vedere e visitare il più possibile durante il giorno, ma poi di sera ci prenderemo tutto il tempo necessario per rilassarci e rimpinzarci davanti ad una bella tavola imbandita.

Allora che aspettate ad iscrivervi a questo bel viaggio? Non è che ci possiamo mangiare tutto io e Monica eh!!! *yahoo*

Buonanotte a tutti! :ciao:

Ah però.. molto interessante la cucina albanese! Anche se non amo particolarmente le verdure tutti questi cibi saporiti e speziati mi fanno venire proprio fame! Sono sicura che anche a tavola non ce la passeremo male, sono pronta ad assaggiare un pó di tutto! *drinks* 

Dai iscrivetevi a questo viaggio che ho troppa voglia di partire! °O° °O° °O° non possiamo lasciarcelo sfuggire!

Speriamo Monica il nostro entusiasmo sia contagioso! Io ho fiducia :si:

Guardate cosa ho trovato, una interessante puntata di Linea Verde del 2014 dove si parla (tra le altre cose) di cibo e Presidi Slow Food in Albania: link

Paesaggi montani, campagne e villaggi, costumi e musica tradizionale, insomma un compendio culturale che spero proprio vi piaccia. *cuore* *cuore* *cuore*

Buona visione a tutti! *pleasantry*

Dopo tanti cibi saporiti ci vuole qualche buon drink per rinfrescarsi.

E allora spazio allo birra, sia locale sia di importazione, che è la bevanda più diffusa.

Ma anche vino (generalmente il bianco è più buono del rosso) e per finire il raki (solitamente distillato in casa), il konjak (cognac), l’uzo (liquore all’anice molto simile all’ouzo greco) e altri liquori alla frutta.

Salute vagabondi, andiamo a brindare insieme? *drinks* *drinks* *drinks* 

Ma dove eravamo rimasti con l'itinerario??? 

Quarto giorno, dopo aver visitato Apollonia ci dirigiamo verso il Parco Nazionale Llogara.

L’Albania è ricca di parchi naturali e nazionali, e noi soggiorneremo per due notti in questo bel parco, da dove poi in mezz’ora potremo raggiungere la famigerata costa.

Il parco occupa una superficie di oltre 1.000 ettari ed è uno dei luoghi più pittoreschi della riviera albanese.

Anche l'omonimo passo non è da meno: si trova a 1.027 mt  di altezza ed è particolarmente panoramico.

Da lì alla costa si estende quello che forse è il tratto di strada più bello del Paese. E noi lo percorreremo con il nostro pulmino!! Chi lo può fermare!  *DANCE*

Alle nostre spalle vedremo brulli pendii mentre sotto di noi ammireremo spiagge bianche, piantagioni di agrumi e un orizzonte che si staglia fino alle isole greche di Corfù e Paxos in lontananza. 

E poi un bel tuffo nel mare azzurro...ma per questo riservo i prossimi post!! Poi se per caso vi viene voglia di scrivere qualcosa qua sul forum non è che mi dispiace!! Dai fatevi avanti vagabondi, lo so che siete lì intenti a leggere e a chiedervi se questo è il viaggio che fa per voi, ma la risposta è solo una, semplice, chiara, precisa: siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii  *cuore* *cuore* *cuore*

Sono prontissima x avventurarmi nel parco nazionale! Adoro la natura,  i panorami e le spiagge bianche! Speriamo anche di riuscire a farci un bel bagnetto nel mare!! *cuore*

Attendiamo altri vagabondi x intraprendere questa avventura! Cosa aspettate? °O°°O°

Dicevi spiagge bianche Monica? Eccoti accontentata! Che ne dici di queste belle spiagge caraibiche? *DANCE* 

Dopo gli intensi giorni di visite ed escursioni, il quinto giorno lo passeremo in relax al mare, tra Drymades e Dhermi. Bagni, passeggiate e un lauto pranzo ci attendono. Pensate a chi invece in questo periodo sarà a lavoro… *biggrin* *lol* *biggrin*

La spiaggia di Dhermi: 5 km di spiaggia di sassi levigati bianchissimi e acque cristalline profonde e piene di pesci!!

Più a nord si trova Drymades, lunga spiaggia bianca e con zone di costa impervie che formano tante piccole baie incantevoli. 

In questo periodo troveremo un ambiente estremamente rilassato (la folla estiva se n’è andata), ristorantini di pesce abbarbicati sugli scogli e lunghe spiagge selvagge costellate da piccole calette tutte da esplorare *yahoo*

Cosa desiderare di più prima di rientrare al lavoro (e naturalmente iniziare a pensare al prossimo viaggio)?

A parte una grigliatina di pesce non mi viene in mente altro...

Buonanotte vagabondi!

Guardate che immagini, la riviera in tutto il suo splendore!!! *clapping* *clapping* *clapping*

[video:https://www.youtube.com/watch?v=VCEVXMDjq2g autoplay:0]