"Hai più pensato a quel progetto di esportare la piadina romagnola?"
Cantava così Samuele Bersani un bel po' di anni fa. E al Raduno faremo anche noi un piccolo training sulla piadina romagnola che, pochi sanno, esiste in differenti varianti come una sorta di linea continua sulla via Emilia che da Cesena a Rimini la fa assottigliare sempre di più.
Noi ci rifaremo alla ricetta della Marietta, la governante di Pellegrino Artusi, che provava le ricette sotto lo sguardo del suo datore di lavoro che poi le avrebbe trascritte in quello che è il primo ricettario della cucina "non altolocata" italiana: La Scienza in Cucina e l'arte di mangiare bene.
Gli ingredienti sono semplici:
- Strutto (la variante vegetariana all'olio d'oliva la volete fare?)
- Farina 0
- Un pizzico di bicarbonato/lievito
- sale
- Acqua
Materiale necessario: matterello, Pellicola trasparente per alimenti.
Giorno prescelto: 1 giugno (orario di pranzo quando la cucina è libera)
Aggiornamento del 27 maggio
Siamo 21 + Flavietta e lavoreremo per fare 2 piadine a testa. Portiamo il companatico (salumi, formaggi, sottolii) e dividiamo in modo da fare un bel pranzetto insieme!
Farina necessaria: 6 kg
Strutto: 1,5 kg
Lievito: lo porto io
ATTENZIONE: Chiederò a MarcoJ e a Robyho che si sono già offerti, di aiutarmi a portare gli ingredienti e poi dividiamo il costo. Io arrivo in treno :(
Iscritti (attività chiusa)
Alimnia,
Marcoj
Ulysses 2000
Neovagabonda
Oste
Carol
Chinaski
Valentina P + Flavia
Fracca
Robyho
Sbrindola
Frallu
Roby14011983
Sirius
Uinsor
Joni (Grazie per i matterelli)
dorella
ciromarciano
Cesarauz
Ilsuigeneris
RolfPotts
Barbra
Sarita
Carlos711?
NOTA: Adesso siamo veramente in tantissimi! Speriamo di riuscire a gestirci al meglio!
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Quando
01.06.2015
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Dove
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Costo
€ 000.00
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ARTICOLO DI
ilsuigeneris
....interessante anzicchenno'
....interessante anzicchenno'....sono dei vostri!!
ARTICOLO DI
rolf potts
io esserci
presente
ARTICOLO DI
LadyDelirio
Siamo 21 + la piccola Flavia! WOW!
Grazie per l'accoglienza, ragazzi!
Nel post in cima riepilogo gli iscritti e le indicazioni.
Da qui in giù, parliamo di come riempire la piadina!!!
La classica romagnola è con squacquerone e rucola, ma portiamo anche prosciutto, salame, stracchino e tutto quello che vi viene in mente basta che non sia da cuocere (ad esempio la salsiccia) non voglio sporcare troppo la cucina.
Grazie a Joni per i 2 matterelli in più, io metterò il mio nello zaino!
Non vedo l'ora di accogliere la piccola Flavietta, rezdora onoraria!
A presto!
Michela
ARTICOLO DI
Barbra
Nuuuuu sono arrivata troppo tardi?
Ho visto solo ora questa bellissima cosa :-) ci si può ancora iscrivere? :-P Sono una foodblogger sono tristissima se non posso partecipare al corso di piadina :-P
ARTICOLO DI
LadyDelirio
In risposta a Nuuuuu sono arrivata troppo tardi? di Barbra
OK:) Ma allora mi aiuti a tenere il corso
Visto che siamo in tanti, lo gestiamo insieme, ok?
Michela
ARTICOLO DI
carlos711
Dopo qualche ora in canoa
Dopo qualche ora in canoa vorrei assaggiare i vs esperimenti culinari....e dal momento che non afferro al volo, vorrei provarli e riprovarli più volte....insomma nella filiera di produzione mi prenoto come assaggiatore...official tester !
Adoro la piadina ma anche il cascione, perché no ?
Carlos
ARTICOLO DI
LadyDelirio
In risposta a Dopo qualche ora in canoa di carlos711
Mangia solo chi mette le mani in pasta!
Caro Carlos711, la regola è ferrea: impasti e mangi! Sei dei nostri?
ARTICOLO DI
Aroundtheworld
anche io, anche io!
anche io, anche io!
ARTICOLO DI
LadyDelirio
In risposta a anche io, anche io! di Aroundtheworld
Accipicchia!
Siamo aumentati!!! Basterà lo strutto?
ARTICOLO DI
Barbra
W la piadina!!
Ok :-)