Dove mangiare in India
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Dato che quest'anno molti vagabondi vanno in India ho pensato di pubblicare un po' di mie recensioni sui ristoranti. Con la speranza che chi è stato in India pubblichi qui anche le sue!
Mi raccomando di segnalare anche i ristoranti dove vi siete trovati male - specialmente quelli che vi hanno provocato problemi intestinali!!!!
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Queste informazioni arrivano da uno dei viaggi di Vagabondo, precisamente dal gruppo India Nord di Capodanno 2009 dove c'ero anche io :)
Rajastan:
Udaipur:
- Berry’s: ottimo ristorante, davvero, cibo di gran qualità e prezzi economicissimi. Alla carta. Appena si entra non fa una grande impressione: la sala è assolutamente impersonale, ai limiti dello squallore. Ma il cibo è spettacolare, non a caso è frequentatissimo dagli indiani abbienti e buongustai. Prezzo 260 R a persona.
- Poonam Haveli: ristorante sulla terrazza, con vista sul lago. Bella cornice. Alla carta. Cibo buono ma senza lode. Prezzo 280 R pax.
Jodhpur :
- ristorante del Ranbanka Palace. Cibo e cornice da mille e una notte. Consigliato. A buffet. Prezzo 500 R pax.
Jaisalmer:
- ristorante del Narayan Niwas Palace. La terrazza è fredda, chiusa in inverno. La saletta al piano terra dove ci hanno fatto mangiare è assolutamente priva di fascino. Menù fisso servito al tavolo. Cibo buono, ma senza lode. Prezzo 350 R. Andate da Monica, che si mangia molto meglioooo.
- Monica: il miglior ristorante durante il viaggio. Consigliatissimo!
Bikaner:
- ristorante del Lalgarh Palace. Molto Buono. A buffet. Prezzo 550 R pax (ce ne avevano chieste 650 - contrattare!).
Jaipur:
- ristorante dell’Hotel Paradise. A buffet. Molto buono. Prezzo 560 R.
- Handi: ottimo ristorante di carne alla griglia. Consigliato. Prezzo 280 R pax.
- ASSOLUTAMENTE DA EVITARE Ristorante dell LMB Hotel. Vegetariano. E’ l’unico ristorante in centro a Jaipur. Meglio saltare il pasto! Ci ho mangiato male per la seconda volta, una terza non mi fregano più. Intossicazione alimentare stavolta (io), mal di stomaco Fabio. Per fortuna il resto del gruppo non c’era.
Agra:
- ristorante dell’Amar Hotel. Menù fisso servito al tavolo. Cibo buono, ma senza lode.
A pranzo si fa uno spuntino. Sono consigliate anche le bancarelle locali, ovviamente orientatevi sui cibi cotti. Non rischiate nulla a mangiare le lenticchie stufate (chiamate dal) e le ottime frittelle di verdura (le samosa e le pakora). Poi ovviamente il pane appena fatto, ce ne sono di tutti i tipi (nan, chapati ecc.), ottimo quello ripieno di patate o di formaggio. Per mangiare queste cose basta (e in molti casi avanza) un euro.
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:D GRAZIE SARITA PER QUESTE INFORMAZIONI UTILI E PREZIOSE:D
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Ciao Raffy
mandaci anche le tue recensioni dei ristoranti
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Io in India non ci sono mai stata e per ora non ce l'ho in pogramma.. ma confesso che m'hai fatto venire un languorino micidiale!!! ^__^
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Ahah, pure a me è venuto. Mi sa che prossimamente me ne vado a piazza Vittorio a mangiare indiano.
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Deh allora fammelo sapere che vengo anche io! ^__^
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sarita io nn ricordo neppure 1 nome di un ristorante in India ma posso dire una cosa: WWWWW il chichen Tikka :D favoloso!!!! ottimo il nan (pane), ne mangerei a kg.....però....:shy: se proprio debbo essere sincera... :shy: la cucina indiana va bene 1 volta per 1 volta al mese 
:shy: è davvero troppo speziata per i gusti di noi occidentali.
Si lo so!!! è una vergogna dirlo 
:( ma 3 settimane di cibo indiano ha pesato un pò 
;)
cmq qui a roma si mangia bene da SHANTI a Via fabio Massimo (zona prati).
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a new delhi c'è un ristorante al 24 piano di un albergo. Parikrama, il ristorante è girevole, in un'ora e mezza compie il giro completo e si ha una vista stupenda della città. In italia un posto del genere costerebbe 100 euro, invece con 10 euro si ha un servizio impeccabile cibo curato e buono. Una tantum a fine giro ci si può viziare. A New Delhi a connaught place c'è un ottimo posto vegetariano, Saravan Bhavan. specialità del sud dell'india, quindi masala dosa uttapam e idli a volontà, spesa 2 euro bevande incluse. A Paharganj i ristoranti sono economici tranne il Metropolis, ci sono stato una volta, il servizio non è male ma per due portate ho speso quasi 10 euro...
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I piatti preferiti di Sarita
adesso un po' di informazioni su cosa mangiare. Vi dico cosa piace a me.
La cucina dell'India varia molto da nord a sud. Quella del nord è ottima, quella del sud un po' meno varia. Però a sud trovate ottimo pesce fresco alla griglia che compensa.
Ecco i piatti che preferisco:
- le frittelle ripiene di verdura (samosa e pakora). Non le trovate nei ristoranti, ma nelle bancarelle.
- le lenticchie stufate, il famosissimo dal. Sempre ottimo.
- il pane. Il mio preferito è il nan, ripieno di patate (alu nan) o di formaggio (panir nan in hindi). Ma ci sono anche il chapati, il roti e molti altri tipi di pane.
- il chicken mughlai (= pollo con una salsa di mandorle) e il Butter Chicken (pollo al burro). Due ottime specialità dell'India del Nord.
- molti piatti vegetariani a base di ceci e melanzane.
Non mi piace invece il thali dell'India del Sud (de gustibus) perchè lo trovo troppo piccante e spesso SOLO piccante. Ma è comunque da provare. Consiste in un piatto di riso con varie salsette e va mangiato con le mani facendo delle pallette di riso che vanno inzuppate nelle salse. In India bisogna usare la mano destra per mangiare e tenere la sinistra ben dietro la schiena. Questo perchè la sinistra è la mano con cui ci si pulisce dopo essere andati in bagno. Io sono mancina e sconvolgo sempre tutti. Forse è per questo che non mi piace il thali.
In India ci sono molti vegetariani, quindi la metà abbondante dei piatti non contiene carne o pesce.
A chi piace la carne un avvertimento: preparatevi a mangiare pollo, pollo e ancora pollo. Le mucche ovviamente non si mangiano, ma c'è anche una gran parte di indiani musulmani, quindi non troverete neanche il maiale. Qualche volta si trova il capretto, che è molto buono.
Tra gli altri piatti di carne segnaliamo l'ottimo mutton masala (per chi non lo sapesse il masala è un mix di spezie e pomodoro, un po' piccante ma molto molto buono) e il famosissimo chicken tandoori (il pollo viene prima marinato in yogurt e spezie, poi cotto in un forno di terra).
Il riso lo troverete sempre. Come contorno ai piatti, di carne o di verdura, vi consiglio di ordinare del riso bianco.
Ma ci sono anche una serie di piatti a base di riso già condito, i vari pulao (con pezzettini di verdure o di carne, a vostra scelta). Anche il Biryani è riso con carne ma ce n'è di più.
Spero che queste informazioni vi saranno utili, e spero che altri vagabondi ne aggiungano, segnalandoci quali sono i loro piatti preferiti :)